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商丘市2019年小麥品質情況

詳細目錄信息
索引號: szfgzbmslshcbj-2019-0036 公開責任部門 市糧食和儲備局
公開日期 2019-12-31 公開目錄 質量安全
公開形式 主動公開 文號
信息有效性 有效

一、小麥品質總體情況

通過對32份樣品進行檢測,各項指標結果如下:降落數值變幅為326s~431s,均值380s,其中大于等于300s的占100%;粗蛋白質變幅為12.5%~16.3%,均值14.3%,其中大于等于14.0%的占59.4%;濕面筋變幅為24.5%~38.5%,均值31.6%,其中大于等于32.0%的占46.9%;沉淀指數變幅為17.7 mL~38.1mL,均值31.6mL;面筋指數變幅為60%~95%,均值74%,其中大于等于60%的占100%;穩定時間變幅為1.5 min~18.3min,均值5.3min,其中大于等于7min的占15.6%; 拉伸面積變幅為17cm2~144 cm2,均值74 cm2,其中大于等于60 cm2的占46.9%。小麥主要品質特點:容重較高,不完善粒較低,蛋白質含量中等,濕面筋含量較低,筋力中等。

二、主要小麥品種品質分析

本次測報共采集32個小麥品種,部分具有代表性品種種植情況如下:

1.矮抗58。半冬性中熟品種,該品種具有高產、抗寒、抗倒、抗病等優勢,連續多年為我市主要種植品種。本次采集樣品1個,經檢測各項指標為:容重779g/L,硬度指數70,不完善粒2.8%,降落數值431s,粗蛋白質13.0%,濕面筋28.5%,面筋指數80%,穩定時間6.1min,拉伸面積34cm2。 該品種主要特點:容重中等,粗蛋白質含量、濕面筋含量中等,筋力中等。

2.平安11號。半冬性中晚熟品種,冬季抗寒能力強,分蘗力較強。抗倒春寒能力較弱,抗倒性較弱,耐后期高溫。抗病鑒定:中抗條銹病,中感葉銹病、白粉病、紋枯病、高感赤霉病。本次采集樣品1個,經檢測各項指標值為:容重811g/L,硬度指數65,不完善粒2.1%,降落數值420s,粗蛋白質13.3%,濕面筋26.1%,面筋指數67%,穩定時間1.5min,拉伸面積53cm2。該品種主要特點:籽粒硬度較大,容重高,粗蛋白質含量、濕面筋含量中等,筋力較弱。

3.百農207。半冬性晚熟穩產優質中筋品種,根系活力強,耐穗發芽,冬季抗寒性中等,早春發育較快,起身拔節早,兩級分化快,抽穗遲,耐倒春寒能力中等。本次采集樣品2個,經檢測各項指標均值為:容重795g/L,硬度指數67,不完善粒3.6%,降落數值387s,粗蛋白質15.9%,濕面筋36.3%,面筋指數80%,穩定時間12.1min,拉伸面積112cm2。該品種主要特點:容重較高,粗蛋白質含量、濕面筋含量較高,筋力較強。

4.周麥30。半冬性,全生育期226天,冬季抗寒性中等,耐倒春寒能力一般。抗病性鑒定,條銹病免疫、高抗葉銹病、高感白粉病、赤霉病、紋枯病。本次采集樣品2個,經檢測各項指標均值為:容重797g/L,硬度指數64,不完善粒3.2%,降落數值376s,粗蛋白質15.8%,濕面筋33.1%,面筋指數73%,穩定時間5.3min,拉伸面積49cm2。該品種主要特點:容重較高,粗蛋白質含量、濕面筋含量較高,筋力一般。

5.眾麥1號。該品種是由睢縣農科所選育的矮桿、大穗、抗寒、抗病、廣適、超產小麥品種,適宜河南省北中部中上等肥力地塊早中茬種植,多年種植表現高產穩產,抗逆性強。本次采集樣品1個,經檢測各項指標值為:容重808g/L,硬度指數66,不完善粒2.5%,降落數值400s,粗蛋白質14.9%,濕面筋32.2%,面筋指數62%,穩定時間2.0min,拉伸面積42cm2。該品種主要特點:容重較高,粗蛋白質含量、濕面筋含量較高,筋力一般。

6.鄭麥369。半冬性,生育前229天,幼苗半直立,葉片窄長,葉色濃綠,分蘗中等,耐倒春寒能力一般,抗倒性較好。抗病性鑒定,高感葉銹病、白粉病、赤霉病。本次采集樣品2個,經檢測各項指標均值為:容重778g/L,硬度指數68,不完善粒1.8%,降落數值387s,粗蛋白質15.6%,濕面筋36.1%,面筋指數84%,穩定時間7.0min,拉伸面積129cm2。該品種主要特點:容重中等,粗蛋白質含量、濕面筋含量較高,筋力較強。

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